做一碗好吃的麵如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體【博客來ptt推薦】諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
高湯、醬料是麵的靈魂所在
牛肉麵達人這次端出了
22種經典高湯、醬料，
80種百吃不厭的中、日、義式麵食，
20種最對味的速配小菜，
教您美味輕鬆在家做，創業自用兩相宜！
風味多變的一碗麵，絕大部分取決於高湯和醬料的變化，即使沒有多樣化的麵條，也可以經由高湯、醬料搭配各種做法與配料，發現麵食的多樣風貌。
本書透過基礎的高湯、醬料製作，搭配不同的麵條和達人秘授的獨門配料，相乘出千變萬化的麵食滋味，不論是米粉湯、紅燒牛肉麵、台南意麵、醬油拉麵、青醬鮮蝦義大利麵......都能輕鬆在家製作，簡單麵條也因此豐富多彩，讓人百吃不厭。
作者簡介
林健龍
沒有框架的創意料理達人，從未停下研究料理的腳步，在工作之餘，仍不斷研發新的菜色，他說拉麵做得好是應該的，「活得精采」才是人生追求的終極目標。
經歷
六丁目拉麵負責人
第1屆台北市創意牛肉麵亞軍得主
作品
《牛肉麵達人之好吃醬拌麵》
須知：
作者： 林健龍
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/02/09
- 語言：繁體中文
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